約8ヶ月ぶりに、八丁堀の七彩に行ってきました！ 前回同様、麺打ち場の真ん前という特等席！　注文した後に粉から麺を打ってくれるのが最大の魅力です。 慣れた手つきで水回し→こね→延し→麺切りをこなしていき、あっという間に麺ができあがりました！ 「喜多方らー ... もっと読む

先日、会社帰りに乗換駅で同僚とばったり会い、意気投合してラーメンを食べていくことに。まずはビールで喉を潤します。サッポロラガービール、通称・赤星。ラーメン店では、生ビールじゃなくて瓶ビールが合います。 行った日は限定ラーメンが2種類ありました。SNSなどで ... もっと読む

先月の初訪から早1ヶ月で再訪してしまいました！東小金井駅前にある「くじら食堂」。遅い時間までやっているので仕事帰りに寄れちゃうのです。 つけ麺にしようか、限定にしようか・・・冷やし中華も気になるなぁ…。 「鶏の醤油ラーメン(麺200g)」750円 やっぱり限定で ... もっと読む

ようやく、ようやく、ようやく行くことができました！八丁堀にある「麺や 七彩」。なかなかタイミングが合わず行けずじまいだったんです。「よし！今日こそは！」と意気込んで行った日が月に一度の休みだったり・・・。そんなこんなで2015年7月のオープンから遅れること1年 ... もっと読む

ずっと食べたかったお店にようやく行ってきました！中央線・東小金井駅北口すぐのところにある「くじら食堂」です。「麺や七彩出身」ということで、すごく食べたかったのです。 まず券売機のメニューはこんな感じ。らぁ麺は醤油と塩の2種類。つけ麺も同じく。そして油そば ... もっと読む

先日、大学時代の友人の結婚式に出席するためにつくば市に行きました。つくば市といえば行ってみたかったラーメン店「松屋製麺所」がある！つくば市中心部から北へ25km。つくば山のふもとにお店はありました。 大正時代に建てられた築100年のみやげもの屋「松屋」をリノベ ... もっと読む

行ってみたいと思いつつ、なかなか行けなかった都立家政の「食堂 七彩」 2014年2月27日(木)で七彩開業7周年だそうでして、 それに先立って定休日にもかかわらずお昼だけ営業して 50食限定で特別メニューを提供するとの発表がされました。 さらにその限定メニューが、 原価度 ... もっと読む

八王子住宅公園で開催されたイベント記事の続きです。 「麺や七彩」の2種類のらーめんを食べた後は、 「麺や河野」店主の河野三英さんによる麺打ち教室に参加しました。 まずはボウルに小麦粉を入れ真ん中にくぼみを作り、 そこにかん水を一気に入れていきます。 かん水に ... もっと読む