先日ブラッスリーバーゼル前のFIOマルシェに行ったら変わったじゃがいもがたくさん売られていました。その中でも「アンデスレッド」という赤紫色の皮が特徴の男爵型のじゃがいもを買ったのでヴィシソワーズをつくりました。皮ごと食べられるそうなので皮つきのまま使っちゃい ... もっと読む