ぺこはら日記

~外食グルメ、自作グルメ、写真、ガジェットレビューをするブログです!~

カテゴリ: フランス料理

給料日には厚切りのお肉を買って・・・ グリルパンで焼いて・・・ こんなワンプレートを作ってみました! サラダ、にんじんラペ、 とうもろこし(ゴールドラッシュ)のポタージュ、 熊本県産"愛ポテト"のにんにくローズマリーソテーを添えて・・・ 大満足でした! ... もっと読む
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先日、大学時代の友人の結婚披露宴で 砧公園の中の、さらに世田谷美術館の中にある フランス料理店「ル・ジャルダン」に行ってきました! お料理が美味しかったので紹介します。 まずはアミューズ。 海の幸にレモンの風味が爽やかな僕好みの一品♪ 続きまして本鮪の瞬間ス ... もっと読む
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以前から行ってみたかったフランス料理のお店に行ってきました。 新宿三丁目にある「クレッソニエール」です。 過去2回、並んでいる人の多さで断念していました。 この日は平日、昼過ぎなので大丈夫だろうと思いましたが それでもお店の前には3人ほど待っている人がいました ... もっと読む
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今日はロゼ色に焼いた牛ステーキと金麦! パルミジャーノを入れて練ったポムピュレ(マッシュポテト)と オリーブオイルで和えたトマトを添えて・・・ 肉は焼いた時間の分だけ休ませるといい感じ♪ ... もっと読む
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今日は奥さんの誕生日だったので、 山梨県韮崎市にある大好きなレストラン フランス料理 キュイエットに行ってきました。 ドライバーの僕はフランボワーズスカッシュを、 奥さんはピーチソーダで乾杯! 料理は ・オードヴル ・サラダ料理 又は スープ料理 ・メインディッ ... もっと読む
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春の風物詩となってきている新宿伊勢丹の「フランス展」に行ってきました。 まずはタルトタタン! 19世紀に失敗作から生まれたと言われているタルトタタン。 その生まれたホテルのレシピを忠実に再現したものだそうです。 何の奇もてらわない、ザ・家庭のお菓子! 自分でも ... もっと読む
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2月28日は結婚披露宴をしてからまる3年でした。 この季節になると食べたくなるアルザス料理のシュークルートでお祝い! 結婚披露宴の様子はこちらの記事でちらっと書いてあるので よかったらご覧ください♪ 結婚披露宴から1年! ... もっと読む
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フランス料理でよく見るこのフットボール形が好きです。 どうやら"クネル形"というそうです。 こちらは先日ブロガーイベントで食べたフォアグラのムース。 こちらは白レバームース。 そしてついに自分でもこの形に作りたくて・・・作っちゃいました! 鶏レバームースです。 ... もっと読む
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豚は火を通しすぎないように、しかし生焼けにならないギリギリの加減です。 赤蕪をホワイトソースと煮てヌイユと合わせました。 豚肉にはトリュフ塩・・・安い肉を使いましたが火の通し方がいいととても美味しく感じられます。 ... もっと読む
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遅ればせながら今年のクリスマスイブの料理を紹介します。 イブの朝、ふと「パン屋めぐりをしよう!」と思い、夫婦で5店まわってきました。 1店めは西武立川駅近くの「パン工房ゼルコバ」 2店めは八王子「ラ ブランジュリ カロン」 3店めは八王子「ブーランジュリー サルド ... もっと読む
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