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昨日ブラッスリーバーゼル前で購入した
FIOの八王子野菜を使って
ワンプレートを作りました。

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サラダほうれん草

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今が旬の新たまねぎと一緒にヴィネグレットで和えて
シンプルなサラダに。
土っぽいワイルドな風味が好きです。

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泣く子も黙る(笑)パクチーは、

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にんじん、たまねぎ、じゃがいも、キャベツで作った
野菜ポタージュの上にほんのり乗せました。
これでも結構香るので苦手な人にはキツい(笑)

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九州ではよくお雑煮に入れると聞いたかつお菜は、

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オムレツに入れてみました。
ほのかな苦味が心地いいんです。

明日以降もいろいろ作っていきます!

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