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毎週楽しみに見ているBS日テレの「スペシャリテ紀行」に
僕の実家から歩いて行ける距離のフランス料理店が紹介されていました。
これは行くしかない!と帰省した際に夫婦で行って来ました。

ピントが合っていない写真が多いですがご容赦ください。


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席につくとかわいらしいお皿が待ち受けていました。
予約特典の食前酒をいただきましたが撮影忘れ・・・
上品な甘口白ワインでした。


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ワインはアルザスのピノ・ブランをハーフで注文。


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蜂蜜のような甘い香りがするけど、味は甘ったるくないです。


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料理は
・最初の料理2皿
・メイン料理1皿
・デザートの盛り合わせ
・コーヒー

からなるBセットを注文しました。

僕の1皿目は鶏もも肉のコンフィのサラダ
コンフィは風味高くて美味しいですが、
それ以上にサラダにかかっていたソースの美味しさや
シャンピニオンのきめ細かさにいきなり驚かされました。


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奥さんの1皿目は舞阪産しらすのキッシュパイ
「舞阪」は浜名湖のほとりにある漁港で、特にしらすが有名です。
小学生の頃、漁港見学に行き、生のしらすを食べたことがあります。

しらすの塩気と磯の香りがほどよく、
その風味を邪魔しないアパレイユが美味しかったです。by奥さん


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パンをいただきました。
クラムがふわっとやわらかいタイプの太目のフランスパンです。


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僕の2皿目は大久保町のセロリのスープです。
一口飲んで、あのセロリの姿形がぶわっと
脳裏に浮かぶようなフレッシュな味です。
そして、あっつあつ!
このスープの器、かわいいですよね。
twitterでつぶやいて知ったのですが
「ライオンヘッドスープボウル」という名前の食器なんですね。


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奥さんの2皿目は奥飛騨高根町のとうもろこしのスープです。
こちらもそのまんま「とうもろこし~!」という感じのスープ。by奥さん。
素材本来の味がダイレクトに分かるスープって大好きです。


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僕のメインは牛ロースのステーキ 自然塩風味
美味しい塩と白胡椒。
付け合せは左からズッキーニ、玄米のリゾット、

それからこれを特に紹介したいのですが、
オニオンヌーボー」という浜松市篠原町の在来種の小たまねぎです。
甘味が強く、付け合わせに最適です。



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奥さんのメインはスズキのポワレ インカの目覚め添え、潮の香りのソース
ふっくらジューシーにポワレされたスズキと、
インカの目覚めが甘くて、美味しい!
潮の香りのソースはアオサが入ってるかな?by奥さん


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お皿が下げられてデザートタイムです。
楊枝入れがかわいらしい!


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デザートの盛り合わせ
チーズケーキ、木苺のシャーベット、ブランマンジェです。
全部美味しいですが特に木苺のシャーベットが濃厚で・・・官能的な味でした。


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エスプレッソも美味しい!


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食後にゆっくりした時間を過ごしました。
店内は柔らかな日が射してとても明るいです。


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ホールの真ん中にはステキなサービスカウンターがありました。
花を見て思い出しましたが、
お店に入った瞬間、百合のいい香りがするなぁと思っていました。


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庭一面に綺麗なお花が咲いていたので
うちの奥さんがシェフに花の名前を訊いていました。

ナニワイバラ」という花だそうで、
シェフの奥様の出身高校の前にたくさん咲いているので、
それにあやかってお店の庭にも植えたのだそうです。


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地元の食材を大切にするフランス料理店。
帰省したときはまた行きたいです。

レストラン・エピファニー
http://www.wr-salt.com/epiphanie/home.html
静岡県浜松市中区佐鳴台二丁目21-26
Tel 053-448-8818 / Fax 053-448-8124
ランチ 11:30am-2:00pm (Order Stop)
ディナー 6:00pm-8:30pm (Order Stop)
毎週水曜日、第3木曜日休
P 有り