あさりとイカのだしとミニトマトの酸味で作るソースがおいしい一品です。 夏になるとこういう爽やかな潮の香りがするような一品が食べたくなります。 過去の記事を見てみたら、やっぱり夏に同じような料理を作っていました。 ↑ ランキングに登録しています。1日1ポチ、 ...
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2009/06
イワシのタリオリーニ
奥さんからまたまた「手打ちパスタ」のリクエストがあったので作りました。 今回はイタリアの南端でよく食べられているという「イワシ」を使ってソースを作りました。 手打ちパスタは普通よりちょっと太めにした「タリオリーニ」です。 本当は「ブカティーニ」という中に穴がある太 ...
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Pizza Margherita(ピッツァ・マルゲリータ)
ピザといえば僕は絶対にこれ! 具はバジル、モッツァレッラ、トマトソースだけ。 イタリアンカラーです。 肝心なピザの生地はあっつあつのモッチモチ。 これは日本にあるクリスピータイプともブレッドタイプとも違いますね。 このピザが食べられるのは都内と神奈川に数店舗 ...
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鶏だんごのピリ辛トマト炒めと角ハイボール
夏はピリっと辛いものとシュワ~っとした飲み物が欲しくなります。 今日は中華料理と角ハイボール(角瓶+ソーダ)が合うかどうかやってみました。 料理は 「鶏だんごのピリ辛トマト炒め」です。 鶏むね肉とピーマンとにんじんをフードプロセッサーで混ぜ合わせて作る 我が家の ...
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「bio ojiyan cafe 原宿」のスムージー
今朝、原付に乗って少し八王子の街を走りました。 雨で濡れた路上に朝陽が差してものすごく輝いていました。 夏ですね。 今日の写真は去年の今頃、アメリカから一時帰国していた友人と会ったときのものです。 表参道や原宿を歩いて買い物をしていましたが、暑くて暑くて仕 ...
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LAPHROAIG 10年と燻製ミミガー
友人がLAPHROAIG 10年を持ってうちに遊びに来ました。 つまみは燻製ミミガー。 燻製の初作品です。 近所で買った冷凍の豚耳を茹でて、フライパンでスモークしました。 初めてにしては上出来だと思います。 ついでに燻製卵も作りました。こちらもなかなかおいしいです。 ウ ...
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町田「MOHAN(モハン)」のマトンカレー
町田で所用があったので終えたあと、このお店に行ってきました。 学生の頃から奥さんとたびたび来ていたここ「MOHAN」 思えば本格的なインドカレーを初めて食べたのはこのお店だったかもしれません。 だいたいどの店に行ってもチキンかマトンで迷いますが今日はマトンにしま ...
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