ぺこはら日記

~外食グルメ、自作グルメ、写真、ガジェットレビューをするブログです!~

2008年11月

所用で奥さんのお母さんが家に来たときに作ってくれた料理です。 ふき、麩、こんにゃく・・・食感の全然違う食材が見事に調和しています。 特に『麩』は、まるで野菜炒めの中の『肉』に値するような食感で 箸が止まりませんでした! ←1日1回ポチっと押していただけたら嬉 ... もっと読む
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友人がたくさんうちに来たときに焼き鳥をやったのですが、 その中で一番好評を得た『鶏ハツ串』です。 焼き鳥の中で僕が一番好きな部位でもあります。 すごくジューシーでかといって脂っぽくはなく いくらでも食べられそうな完璧な部位です。 この日はビールに芋焼酎、赤ワ ... もっと読む
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友人の奥さんが韓国出身の女性で手料理を振舞ってくれると言うので遊びに行きました。 18時過ぎ・・・お宅に入ったときにはすでに料理が用意されていました!!! ↑ 『지짐이』(チヂミ) これは日本ではもうおなじみになっていますが韓国のお好み焼きですね。 たまねぎとい ... もっと読む
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本格的に寒くなってきたので今日はあったかいうどんです。 醤油味噌味の汁に茹でキャベツ、豚肉を乗せてさあ食べましょう! コチュジャンをちょっと入れるとピリリと辛くておいしいです! ←1日1回ポチっと押していただけたら嬉しいです! ... もっと読む
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地元の友人が韓国の女性と交際してまして、 そのお母さんがキムチをよく作ってくれるということを聞いていました。 先週、別の友人の結婚式で帰省した際にキムチを渡してもらう約束をしていて 無事に受け取ることができました。 ちょっと熟成が進んでいる白菜のキムチと・・ ... もっと読む
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マルゲリータに・・・ ツナとじゃがいも!!! 両方ともおいしいです~! 時々思い出したようにピザを食べに行きます。 生地にこだわってるお店でして、あっつあつのもっちもちです。 ピザもパスタと同じ・・・時間が命です! 出されたらすぐに食べちゃうべし!冷めたらお ... もっと読む
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近年出会った料理の中でかなり衝撃を受けた1品です。 これはスペイン料理の「プルピートス」といういかをわたで煮た料理です。 いかわたとサフランの香りでより一層お酒とパンが進みます。 僕はこれを食べながらコクのあるベルギービールを飲むのが好きです。 日本でいう漁師 ... もっと読む
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今日は献立の内容というよりも 全体の見た目を載せました。 黒い膳の上にご飯と汁物、おかずとお茶。 奥には陶器の急須。 これが僕の求めている安らげる食卓のひとつの形であります。 ←1日1回ポチっと押していただけたら嬉しいです! ... もっと読む
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昨日2008年11月9日に入籍いたしました。 晴れて夫婦となったわけです。 彼女は奥さんに、僕は旦那さんになりました。 これからもよろしくお願いします。 というわけで、奥さんのお母さんがうちに遊びに来て「芋煮」を作ってくれました。 奥さんのお母さんは山形出身なので醤油 ... もっと読む
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今日も作ってみました。 昨日とった濃厚な鶏がらスープと魚介だし、味噌だれ、魚粉で作ったスープです。 麺・・・・・・・・・・・・自家製極極極太ストレート麺(加水率40%) スープ・・・・・・・・・味噌だれ・鶏がら・昆布、椎茸、鰹節、鯖節の出汁・鰹魚粉 チャーシュー ... もっと読む
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