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2018年のオープンから足繁く通っている東京都中央区の「西安麺荘 秦唐記」。そこでは毎週、週替わり麺が提供されているんですが、12/23~12/30の期間限定で提供された美しい一杯を紹介しますね。

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クリスマス飾りと正月飾りを一緒にしたような超おめでたいものが店頭に置かれていて、ウキウキしながらお店に入りました。

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「虾仁三色汤面 (シャーレンサンスゥタンメン)」950円
2019年最後の週替わり麺もお飾り同様、おめでたい一杯!

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まず目に飛び込んでくるのは、たっぷり乗ったエビ!それからキクラゲ、小松菜、ひし形に切られた人参や雪のように散らされた葱。

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そしてこの一杯の主役はもちろん三色の麺!ノーマルの白い麺とほうれん草を練りこんだ緑色の麺、さらに人参を練りこんだ赤色の麺!クリスマスカラーだし、紅白+門松の緑色にも見えるおめでたい一杯なんですよ。

三色がしっかり見えるようにか、スープの色が薄い湯麺なんですが、このスープがまたおいしいのなんの!提供が終了してからの紹介で申し訳ありませんが、食べたい方は2020年末までお待ちください!


2020年2月に「西安麺荘 秦唐記 神保町店」がオープン予定!よりたくさんの人が美味しいビャンビャン麺を食べられるようになるのが非常に嬉しいです♪