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秦唐記の2019年の週替わり麺・一発目は『酸湯麺』です!営業始めの1月4日の夜には飲みに行っていたのですが諸事情でビャンビャン麺はパスしていたので、この日が”ビャンビャン始め”になります。

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『酸湯麺(スータンメン)』750円
白い丼にスープの『赤』、ほうれん草とパクチーの『緑』、ビャンビャン麺の『白』という彩りが綺麗な一杯です。真ん中には賽の目に切られた豚肉。

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2019年、ビャンビャン麺とのファーストコンタクト!相変わらず長い!一度口に入れたらなかなか麺の終わりがやってこない(笑)。初めての人は手こずるかもですが、それはそれで麺をすすってる時間がしあわせな時間なのです。

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先ほどちょっと触れた豚肉ですが、甘辛い味に強い八角の香りがしてすごく好きなやーつ。パクチーともすごく合いますね!

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辛党の人は、個体がごろっと入った自家製の辛い辣油をたっぷり入れましょう(笑)

今年もよろしくお願いします♪


秦唐記中華麺(その他) / 八丁堀駅茅場町駅水天宮前駅
昼総合点★★★☆☆ 3.5