2018年の大晦日は最高にうまい限定ラーメンを食べたいと思い、麺や睡蓮に行くことにしました。開店時間の11時過ぎですでに満席。人気の高さがうかがえます。
『睡蓮の集大成』900円
この日の限定は『睡蓮の集大成』。大晦日にふさわしい商品名とコンセプトです。
スープは鶏と鰹節と貝出汁のトリプルスープ。貝を使うと結構特徴的な風味になりますが、そこは突出させずにそれぞれをバランスよく合わせてあり、じんわり優しいスープに仕上がっています。
麺はポップによると『はるゆたか』使用とのこと。ポキポキ麺のように角がありつつ、しなやかな伸縮性もあるといういいとこ取りをしたような麺。
豚肩ロースの低温調理チャーシュー。
しっとりとした鶏むねチャーシュー。
そして炊き込みご飯もついてきて、とっても贅沢な気持ちになりました。
店主さん、今年もよろしくお願いいたします!
<このカメラで撮影したよ!>
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