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会社の近くになんだか聞きなれない麺料理のお店ができたので行ってきました!

ビャンビャン麺という、注文が入ったあとに、麺生地を台に叩き打ちながら伸ばしていくタイプです。ビャンビャンは本当は漢字があるんですが、画数が多すぎるし、スマホで変換されないのでカタカナで(笑)。

食べたのは『激辛マーラー麺』850円。オープン当初は太麺と細麺を選べましたが、今はランチタイムは太麺のみのようです。細麺は打つのに時間がかかるからランチだとうまく回せないのかな。

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人生初体験のビャンビャン麺は刀削麺とはまた違った食感。刀削麺って結構短いですが、ビャンビャン麺はとにかく長い!だから麺をすする楽しさがちゃんと味わえるのが刀削麺にはない魅力。

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デフォの辛さはそこまでではないので、

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卓上のラー油を入れてみると、

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結構いい辛さに!刀削麺の店って結構いたるところにあって飽和状態なので、こういう新しいものを提供してくれるお店を応援したいなと思います♪