市ヶ谷は外堀通り側、法政大学市ヶ谷田町キャンパスの近くに2017年12月にオープンしたばかりの新店「中華そば 風来居 コヨシ」に行ってきたよ。
『味玉中華そば』870円
食べたのはこちら。柄や店名が入っていない真っ白な丼にやや濁りのある黄金色のスープが目に飛び込む。ふわっと香ってくる煮干しの香り。あぁ俺が好きなやつや！
真上からもパシャリ。味玉がないデフォの中華そばもあるけど、半熟味玉が乗るとぐっとビジュアルがよくなるね。ときどき切らずに提供してくるお店があるけど魅力が半減しちゃうからもったいないよね。
スープを一口飲むと…滋味深い清湯煮干しスープ。
麺は少しやわめの中細ストレート。かためでお願いした方がいい人もいるね。
そしてふたたび味玉。過不足なく美味しい味玉。
ワンタンもオススメらしいので次回は食べようっと！
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