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八王子を中心に展開しているラーメン店「びんびん」の公式LINEから、西八王子店限定で2/12〜2/16までの5日間、通常のラーメンスープを鴨だしスープに変えて提供するというアナウンスがあったので行ってきました。

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鴨ガラや寸胴で炊いている写真が送られてきたら、そりゃあ行くしかない!

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店の外にも鴨を炊いたいい香りが漂っている♪

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「極上鴨だしラーメン」600円
いつものラーメンの食券を買ってカウンターで待っていると想像よりも早く着丼。カメラの準備があまりできていなかったので一眼での撮影は一枚のみ^^;
見た目では長ネギが乗っているのと、表面の脂が多いぐらいかな。

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でもスープの味わいや香りは紛れもなく鴨!
岩手県産の合鴨10kgを炊いたスープはかなり飲みごたえのある味ですよ。

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びんびんの麺は一般的な八王子ラーメン店よりも細めで、鴨スープに合わせると何だか上品に感じるんだよね。

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鴨にはやっぱりネギ。鴨の脂をほんのり吸ったネギの甘味がいいよね。

店名:らーめん・つけ麺専門店 敏々亭 びんびん 西八王子店
住所:東京都八王子市千人町2-1-1
営業時間:11:00〜翌2:00
定休日:なし
駐車場:店の前に2台分