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南三陸ねぎラーメンプロジェクトの第2弾は八王子市役所近くにある「麺や 睡蓮」。土曜日の11:15頃に行ったらすでに満席! そして店内のほとんどの人が限定を注文していました。

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「南三陸ネギ潮の幸ラーメン」950円
満席かつ盛り付けに時間がかかりそうな1杯のため通常より待ちましたが、その待ち時間こそが美味しさのスパイス! と一緒に行った娘に教えました(笑)。って話は置いといて、この豪華なラーメンは何!?

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早く食べたい気持ちを抑えて、こんなに美しいラーメンはしっかり綺麗な写真を残さなくちゃと丁寧に撮りました。

DSC_3896説明
具材の詳細はこちら。1300円ぐらいしそうな1杯ですが950円!
※後述→白髪ねぎも南三陸ねぎを使ったそうです。(店主さん談)

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海の幸満載で全部豪華ですが、特にいくらの美しいこと…

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南三陸ねぎは4カット入っていて、そのうち2カットはトロトロの味付きねぎ、あとの2カットは歯ごたえのあるねぎ。芸が細かい!

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スープは魚介、貝、鶏のトリプルスープ。twitterによるとトリプル、トリプル+鮮魚、鮮魚アラ出汁の3種類から選べるのでコンプリートを目指す人は3回行く必要があります(笑)。

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麺は全粒粉が入った中細でやや縮れた麺。ポキポキ感はなくやや柔らかくて、このあっさりとした潮スープにぴったりだと思いました。

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「鶏と白醤油そば」
ちなみに一緒に行った娘が食べたのはこちら! お菓子もいただき、いつもよくしてくださりありがとうございます!

店名:麺や睡蓮
住所:東京都八王子市元本郷3-17-1
営業時間:11:00~20:00
定休日:第2・第4火曜日
公式サイト:http://www.ramen-suiren.com/index.html
公式twitter:https://twitter.com/suiren0910