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明日、武蔵小金井駅前にオープン予定の「麺工 豊潤亭」。無料試食ができるということでプレオープンに行ってきました!

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どうやら背脂&煮干しがウリのようです。

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この日は中華そば&手ごね餃子が無料だったそうですが、餃子が途中で品切れ。代わりに中華そばに無料で何でもトッピングしていいということで…

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すみません、遠慮なく「特製」いかせていただきます! サイズも小・並・大が自由に選べたので大に♪

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「特製中華そば(大)」1200円0円(プレオープン特別価格)
どどんと目の前にやってきた特製中華そば大! スープの表面には背脂がたっぷり! そして分厚いチャーシューと味玉。メンマと刻み玉ねぎとバラ海苔がレギュラートッピングかな。

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真上からもパシャリ。

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麺は平太多加水麺。デフォは結構柔らかめなので、お好みでかためを指定するといいと思います。

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スープは煮干しがガツンと効きながらも、背脂の香りとクリーミーさでまろやかになっている感じ。見た目ほど脂っぽさは感じません。

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それにしても(大)は330gと結構多め。(並)でも250gなのであまり量が食べられないという人は(小)170gがちょうどいいと思います。

会社帰りにまた1店、まっすぐ帰らせてくれないお店が増えてしまった…。