あきる野市「増戸大勝軒」の中華麺 : ぺこはら東京グルメ

西多摩地区で永福町系の話になると必ず「美味しい！」と話題に挙がってくるのがこの増戸大勝軒。先日ようやく初めて行くことができました。ちなみに奥さんとふたりです。

店の入り口の両脇にはフクロウのオブジェが。傘入れもフクロウだし、店内にもいたるところにフクロウが置かれていました。それだけで少し驚きですが、それよりも店内のテーブルや椅子がラーメン店ではなく完全に昭和時代の喫茶店にしか見えないことに驚きを禁じえない！喫茶店の居抜きで入ったのか、それともオリジナリティのあるラーメン店を目指して昭和の喫茶店をイメージしたのか。おそらく前者だと思うのですが、店主さんが女性であることから後者の可能性も捨てきれないなんて勝手に思っています。

「中華麺」810円
食べたのはこちら。ステンレストレイの上の大きな丼に入ったラーメン。メンマ、ナルト、小さめのチャーシュー、柚子の皮ぐらいまでは一般的な永福町系と同じ。そして「増戸大勝軒」オリジナルのかためのわかめ。

上からもパシャリ。ステンレストレイの縁に装飾レリーフがあるので、もしかしてさっきの話はやっぱり後者もあり得るかも！

スープを一口。まず感じることは熱い！ここらへんも永福町系の特徴だと思いますが、ラードで膜がされていて熱いスープが最後までずっと熱い。だから店内がエアコンでキンキンに冷えているのか・・・。そして味は豚と煮干の清湯スープ。全体的に胡椒が効いていて、優しい味わいの中にじんわりとした胡椒のスパイシーさがあります。