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本日11:30に西八王子駅近くにOpenしたばかりの「中華そば 弥栄」(いやさか)に行ってきました!ここは八王子の老舗「みんみんラーメン」から独立された方のお店。店の前にはお花がいっぱい!人気と期待の高さが伺えます。

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「ラーメン」600円
食べたのはデフォのラーメン。真っ白い丼に透き通ったスープと表面のラードや玉ねぎの細かさからみんみんラーメンを感じますね。

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真上からもパシャリ。

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丼の中は似ていますが丼自体は八王子系では見たことがないタイプのものでした。こういうところから新しい気風を取り入れようという姿勢を感じます。

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麺は一般的な中細ストレート。これぞ八王子ラーメンの麺です。

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スープの動物系の香りがやはりみんみん。

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先述の細かい玉ねぎのアップ。

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チャーシューはほろほろ。

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メニューはこんな感じ。みんみんといえばバラチャーシューが美味しいと評判だったので奮発したい日は食べたいと思います。また今日は出していなかったのですが「特製鶏白ラーメン」という清湯スープのラーメンも提供予定とのこと。こちらはデフォのスープよりさっぱりしているとのことでした!

店名:中華そば 弥栄
住所:東京都八王子市千人町2-3-3
営業時間:11:00~16:00 18:00~20:00
定休日:未定