1
3/1にOPENしたばかりの「ほっこり中華そば もつけ」に行ってきました。11時半ちょっとすぎに到着したときにはすでに満席!と思ったら1席だけ空いていて無事に座れました。場所は長浜ラーメンの3軒南側です。

8
カウンター上には「こだわり」が置かれており、麺とチャーシューは国産小麦のブレンド、スープは無添加を売りにしています。

2
「味玉中華そば」800円
食べたのはこちら。ラーメン柄の丼に清湯スープが僕好み!具はチャーシュー2枚、メンマ、少し香りの強い菜っ葉(野沢菜?)、味玉1個。デフォルトの中華そばでも味玉は1/2個ついてくるようです。

3
スープを一口すすると五臓六腑に染み渡る"節"の風味と醤油の香ばしさ。

4
国産小麦のブレンドで作られた中細で角が感じられる、ややぷりぷりな麺。これがすこぶる美味しい!すすっていて本当に気持ちがいい!

5
チャーシューは2種類。こちらは豚もも肉かな?

6
それから豚バラ肉。両方とも低温調理でヌーディーな食感がたまらない!

7
味玉は黄身が流れ出さない絶妙な半熟具合。

レギュラーメニューは中華そばと担々麺の2枚看板。他には落ち着いたら限定をやるそう。またひとつレベルの高いお店が八王子にできて嬉しいです!

店名:ほっこり中華そば もつけ
住所:東京都八王子市万町34-1
営業時間:
平日:11:30〜14:00
   18:00〜21:00
土日:11:30〜売り切れまで