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タラが美味しい季節になってきましたね。
僕がいちばん好きな調理方法がこのトマト煮込み。

多めに塩をふり、浅めの鍋にオリーブオイルとにんにくを入れたら弱火にかけ、
にんにくが狐色になるまで加熱します。
そのあとタラを入れ表面に焼き色がついたらトマト缶を入れてフタをして待ちます。

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30分後にはタラの美味しいエキスが溶け込んだトマト煮込みのできあがり!
ちょっとしたブイヤベース気分が味わえます。