303b9642.jpg
長崎県産ブリのカルパッチョ

ブリを薄切りにして、塩、エシャロットの入ったヴィネグレット、
オリーブオイルをまとわせて完成。
ほどよくのったブリの脂が美味しいです。

07e41558.jpg
海老と菜の花のオレッキエッテ

魚介と菜の花は相性がいいですね。
セモリナ粉を使った自家製のオレッキエッテはモッチモチです♪