パッションフルーツって"南国のフルーツですごく甘い"って
イメージがなんとなくありますが、実はかなり酸っぱいんです。
というわけでパッションフルーツをレモン代わりに、
オリーブオイル+パッションフルーツ+塩というシンプルなソースを作って
冷製パスタを作りました!
酸味の中にも、やはり南国チックな香りがして不思議なソース!
2色のズッキーニを茹でたものと
家で育てているミニトマトを添えてカラフルに仕上げました。
ちなみに冷製パスタと言っていますが、実は"そうめん"です。
固めに茹でると結構イケますよ。
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