155662cc.jpg
先日参加した「つくって楽しい!ブランデースプリッツァー講座」で教わった料理と
自家製ブランデースプリッツァーを家で実際に作ってみました。

まずはフォアグラ・・・の代わりに鶏レバーを使ったムースです。
真ん中は自家製マーマレード。
ムースとマーマレードのマリアージュに感動したので絶対に食べ合わせようと思いました。
無事にうちでも美味しくできました♪

615caaf1.jpg
こちらはにんじんのポタージュ。
ブランデーに漬けたオレンジを具に使いました。
とても贅沢な気持ちにしてくれるポタージュ。

どちらの料理もブランデースプリッツァーとの相性は抜群でしたよ!