先日、大学からの友人の結婚披露宴に列席しました。
その時に食べた料理を紹介します。
◆hors-d'oeuvre ~前菜~
海の幸(蒸し鮑 たらば蟹 帆立貝スモーク)のデリシャスサラダ
いきなりかわいらしい一皿。
グラスにサラダとソースが入っていて、
こんな風にお皿にあけることで完成します。
帆立貝のスモークの食感がよかったなぁ・・・自分で作りたくなりました。
◆Soup ~スープ~
香り高いコンソメ フォアグラのクネルとご一緒に
滋味深いコンソメスープに、"洋風かまぼこ"のクネルが入っていました。
美味しいスープ、我が家でも作りたい!器がかわいらしい!
◆Poissons ~魚料理~
伊勢海老のフリカッセ 花嫁風
魚料理は伊勢海老!
付け合わせの野菜がいいですね~
◆Solbet ~口直し~
レモンのシャーベット
シャーベットで一息入れて・・・
◆Viande ~肉料理~
牛フィレのステーキ クリームで和えたシャンピニオンをのせて
ステーキはすごくいい火の入れ方でした。
焼き立てあっつあつではなく、表面を焼いたあとにちゃんと保温して中をロゼに仕上げたステーキ。
こういう焼き方ができるようになりたい!
◆Deesrts ~デセール~
マスカルポーネのムースとフォンダンストロベリーの出逢い
あ~もちろんデザートもかわいらしい!
ムースはデザートの中でいちばん好きなんです。
それからピスタチオのアイス、オレンジのソースは何味だっけ??
結構お酒を飲んで酔っていたので覚えていません!
焼き菓子のテーブルサービスがあって
ピンク色のマカロンを選びました。
ひとくちにマカロンといってもいろいろな食感がありますよね。
これは全体的にねっとりしているタイプでしたよ。
ウェディングケーキもいただきました。
もちろん美味しい!!!
食後はコーヒーで落ち着きました。
ここ1,2年はフランス料理に興味があるので、美味しい料理を食べて非常に刺激を受けました♪
その時に食べた料理を紹介します。
◆hors-d'oeuvre ~前菜~
海の幸(蒸し鮑 たらば蟹 帆立貝スモーク)のデリシャスサラダ
いきなりかわいらしい一皿。
グラスにサラダとソースが入っていて、
こんな風にお皿にあけることで完成します。
帆立貝のスモークの食感がよかったなぁ・・・自分で作りたくなりました。
◆Soup ~スープ~
香り高いコンソメ フォアグラのクネルとご一緒に
滋味深いコンソメスープに、"洋風かまぼこ"のクネルが入っていました。
美味しいスープ、我が家でも作りたい!器がかわいらしい!
◆Poissons ~魚料理~
伊勢海老のフリカッセ 花嫁風
魚料理は伊勢海老!
付け合わせの野菜がいいですね~
◆Solbet ~口直し~
レモンのシャーベット
シャーベットで一息入れて・・・
◆Viande ~肉料理~
牛フィレのステーキ クリームで和えたシャンピニオンをのせて
ステーキはすごくいい火の入れ方でした。
焼き立てあっつあつではなく、表面を焼いたあとにちゃんと保温して中をロゼに仕上げたステーキ。
こういう焼き方ができるようになりたい!
◆Deesrts ~デセール~
マスカルポーネのムースとフォンダンストロベリーの出逢い
あ~もちろんデザートもかわいらしい!
ムースはデザートの中でいちばん好きなんです。
それからピスタチオのアイス、オレンジのソースは何味だっけ??
結構お酒を飲んで酔っていたので覚えていません!
焼き菓子のテーブルサービスがあって
ピンク色のマカロンを選びました。
ひとくちにマカロンといってもいろいろな食感がありますよね。
これは全体的にねっとりしているタイプでしたよ。
ウェディングケーキもいただきました。
もちろん美味しい!!!
食後はコーヒーで落ち着きました。
ここ1,2年はフランス料理に興味があるので、美味しい料理を食べて非常に刺激を受けました♪
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