先日、自作ラーメンの試食会に参加してきました。

◆塩らーめん◆
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◆醤油ラーメン◆
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麺が独特でした。
卵を使わず、味とのどごしを重視した麺を試作したそうです。
そばや冷や麦のような一気にズル~っとすすって食べたくなる食感でした。

あぁまた自分でラーメン作りたくなってきました・・・。