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豚肉のカツレツを作りました。
市販のパン粉をフードプロセッサでごく細かくして
パルミジャーノ・レッジャーノを混ぜた特製のチーズパン粉で衣を作るのでとても香ばしいです。
この日はパンを買わなかった代わりにパスタを打って添えました。
横に添えられたトマト、バジル、レモン、オリーブオイルで作った「ケッカソース」をカツレツと一緒に食べます。

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カツレツ、トマト、バジルを同時に口の中に入れると最高の幸福が味わえます。