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持っている本に簡単な茹でハムの作り方が載っていたので実践してみました。
塩水にブロック肉を丸1日漬けて、塩水だけを沸騰させ火を止めて、余熱だけで肉に火を通すという
時間はかかりますが手間と技術は全然要らない簡単レシピです。

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高すぎない水温で火を通したので見事なピンク色です。
柔らかくて美味しいですよ。黒胡椒を多めに挽いて食べると更に美味しいです。
もちろんビールに最高に合います。