6e0c7855.jpg
先週ぐらいから人生で初めてぬか漬けを始めました。
1週間捨て漬けをしたあとに大根と菜っ葉を漬けました。

1a89e0cf.jpg
まだ発酵力が弱いと思うので2日漬けてみました。
大根のみずみずしさと甘さが残りつつも、塩気とぬか漬け独特の酸味・・・美味しいです。
他の方が作ったぬか漬けも食べてみたいです。