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ラーメン1杯に煮干が50gも使われているというこのお店のラーメン。
店に入った瞬間から煮干のいい香りがしました。
スープは濃い醤油味とやっぱり感じるのは煮干!煮干!煮干!

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麺は自家製極太縮れ麺。
ラーメンというよりもうどんの太さと表面のつるつる感。

パンチのある煮干スープとうどんのような麺・・・経験したことのない世界でした。

ラーメン凪