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ベトナム料理の「フォーガー」を作りました。
「フォー」は米麺、「ガー」は鶏肉のことです。つまり「鶏肉のフォー」
鶏むね肉としょうが、塩で作ったチキンスープに
ちょうどいい固さに戻した米麺と
茹でたもやし、パクチー、唐辛子の輪切り、出汁に使った鶏むね肉としょうがを乗せて完成です。

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米麺の食感がすごく好きです。
パクチーやしょうが、唐辛子・・・ライムもあればきゅっと搾ると
あっさり味ですが複雑な味に仕上がります。

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