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無性にカレーが食べたくなるときがあります。
そんなときのためにスパイスを大量に買い揃えてあります。

今回はコリアンダーたっぷりのナスカレーを作りました。
コリアンダー(=パクチー=香菜)の根っこと茎も一緒に炒めたのでいい香りがします。
コリアンダーパウダーも小さじ1杯ぐらい入れます。
もちろん食べる直前にもコリアンダーの葉っぱをかけて食べます。

パクチー嫌いだったうちの奥さんもいつの間にか好きになっていました。
みなさんはパクチーは食べられますか?

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