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奥さんの具沢山のスープが食べたいという要望でこのミネストローネを作りました。
さいの目に切った玉ねぎ、にんじん、セロリをオリーブオイルで炒め、
コンソメ、水、ローリエ、刻んだホールトマトを入れ、
完成する2分ぐらい前にいんげんとキャベツを入れて完成です。

ちょっと寒くなってきたので、こういう温かいスープがいいですよね。






ちなみに最近、冷蔵庫を比較的大きな機種に買い換えました。
今まで料理好きにあるまじき大きさでやりくりしていたのですが、
これからは広々した庫内で悠々と冷やすことができます。

というわけで10月から今までより自炊を増やして行こうと思います。

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