来週の今日に迫ったイタリア旅行。
旅行中に「カプリ島」に2泊するのですが、
カプリといえば思い浮かぶのは有名な「Insalata Caprese」(カプリ風サラダ=カプレーゼ)です。
「モッツァレッラ」と「トマト」と「バジル」のおいしい三位一体。
カプリ島でカプレーゼは絶対に食べたいねって話をしていたら
何だか急に食べたくなってしまったのでこの一品を作りました。
モッツァレッラとオリーブオイルとバジル、塩、黒胡椒を別で和えておき、
スパゲッティをお皿に盛り付けた上に後から乗せました。
マルゲリータの上で溶けるモッツァレッラもいいですが、形を残したまま食べるのも美味しいですよ。
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