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牛のモモのブロックをフライパンとオーブンで焼きました。ほんのりピンクがポイントです。
塩、オリーブオイル、パルミジャーノ・レッジャーノの薄切り、ルッコラ、冷え冷えのトマトでこちらもさっぱりです。
肉とトマトを一緒に食べると肉自身の旨味がすごく感じられて好きなんです。

山形県・高畠ワイナリー「嘉 スパークリングシャルドネ」
前菜1皿目「スペルト小麦と魚介のサラダ」
前菜2皿目「ローストビーフ」
3種のチーズの盛り合わせ
Primo Piatto1皿目「ペンネアラビアータ」
Primo Piatto2皿目「自家製リコッタチーズとほうれん草のラビオリ」