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カポナータをスパゲッティとあえて作りました。
カポナータは玉ねぎやナス、パプリカ、ズッキーニなど夏野菜をふんだんに使って
トマトで煮込んだイタリア南部の料理です。
今回はうちにあった玉ねぎ、ナスとピーマンで作りました。

バジルはいつものように自家製です。
好みにもよりますが僕はビネガーを入れてちょっと酸味をつけるのが好きです!

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