南大沢で開催された「第4回自作ラーメン試食オフ」に参加してきました。
趣味で作っている方々のラーメンが食べられる貴重な機会。
しっかり堪能してきました。

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鶏とあさりとしじみの塩ラーメン

味の薄い順から食べようということでまずは主催のたけあきさんのラーメン。
貝の香りがものすごくふくよかな1杯です。


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1mmの細いストレート麺。


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のど越しがとてもよかったです。


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鶏ハムもいただきました。鶏は65度で火が通るそうです。
やわらかくジューシーでした。



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次はHIRYUさん八王子ラーメンです。
あきるの市の「キッコーゴ醤油」を使った醤油の香り高い1杯。
凪のいったんもめん風の太い麺が入っていておちゃめでした。

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麺はちょっと色のある、中細より少し太い麺。

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プリっとした食感があり、一般的なザクザクした八王子ラーメンの低加水麺とは趣きが違い新鮮でした。



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3杯めはwooさんの鶏白湯ラーメン
タレは塩と醤油を選べましたが塩にしました。
しっかり白濁した白湯スープ。
初めて白湯を食べましたが、ただこってりしているわけでなく、
鶏の旨みがものすごく凝縮されたスープでした。


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麺のアップ画像を撮り忘れてしまったのでトッピング画像を。
味玉の黄身が美しいです。


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麺は角のある太ストレート麺。
白湯スープがよく絡み付きました。



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最後はumeさん家二郎Light
豚、野菜、にんにく。よく再現されていますね。
二郎らしさは残しつつローカロリー、無化調で作った1杯です。


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麺は黒味がかった太ストレート麺。


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4杯めに二郎を完食できるのか心配でしたがすんなり食べられました。



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食後はwooさんの自家焙煎コーヒー
ものすごく美味しかったです。
意外と二郎の食後にぴったり合いました。
写真を撮り忘れましたがチャイも作ってくださり、そちらも美味しくいただきました。


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kaboさんのクリームチーズを使ったティラミス
短時間で作ったのがすごいです。



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ホワイトプルメリアさんグレープフルーツ2種のテリーヌ。美しいですね。


ラーメンはもちろん、食後のコーヒー、紅茶、デザートまで堪能して、
とても楽しく美味しいイベントでした。
次回も参加したい!!!