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八王子市役所横、らーめん西海の2軒となりに「中華そば 松葉」が本日Openしたので行ってきました。

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Open記念として18日、19日限定で全品500円の大サービス!メニューは中華そば、つけ麺、油そばの3種類とそれぞれ塩としょうゆがあるので合計6種類です。通常価格は中華そばが750円、つけ麺と油そばが800円だそうです。

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最初なので中華そば(並・しょうゆ) 750円500円(特別価格)にしました。ほんのり濁った魚介の風味満天のスープ。具はチャーシュー、味玉、メンマ、ほうれん草、海苔です。

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うどん、そばの延長にあるような、スープじゃなく「つゆ」と呼びたくなるぐらい節系と煮干しの旨味たっぷりです。

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麺は八王子系に多いサクサクタイプじゃなく、しなやかな弾力のあるタイプの中細麺。このスープにはこういう麺が合いますね。

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脂がのったぶ厚めのバラチャーシュー。

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デフォルトで味玉がついています。味は薄めで黄身は半熟ではなく、とろりと流れ出すぐらいの固さ。個人的には味玉はオプションにして通常価格を650円・・・さらにもう1声、600円だと行きやすいのですが750円はちょっと高く感じてしまいます。つけ麺と油そばも気になるし塩も食べてみたいな。6種類全制覇しなくては!

店名:中華そば 松葉
TEL:042-627-7793
住所:八王子市元本郷町3-17-15
営業時間:
 月〜金 07:00〜15:00
 土・日・祝 11:00〜15:00

 金・土のみ夜も営業 17:00~20:00
※朝ラーセットの提供は平日07:00〜10:30のみです。
定休日:不定休
駐車場:なし
席数:28席(4人席が3卓、2人席が3卓、1人席が10席)
公式サイト:https://www.facebook.com/matsuba.co.jp