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twitterやfacebookでちらほら見てどうしても食べたくなったので
東京駅のラーメンストリートにある「麺や 七彩」に行ってきました!

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1年でたった1週間ほどしか販売しない超限定の
幻のトウキビの冷やし麺 1000円です。

岐阜県・飛騨高山の標高1300m前後の地域で栽培された
希少なトウモロコシ「タカネコーン」を使った贅沢な一杯です。

まず度肝を抜かれる黄色のスープ。
その上に乗ったピンク色のチャーシューとのコントラストが目を惹きます。

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一口、この冷たいスープをすすってみると、
濃厚なポタージュのような豊かな甘味を感じます。
そして同時に想像よりもやや強めの魚介の風味も感じ、
トウモロコシの甘味と絶妙なバランスを保っています。

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冷水でよくしめられた麺は表面がつるっとしたすすりやすいタイプ。
異端なスープのおかげで麺の香りが際立っています。

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美しく艶かしい低温調理の細切りチャーシューは、
塩味が比較的強く、甘いスープの中でのいいアクセントになっています。

もちろんスープをしっかり飲み干して箸を置きました。
今年は9/15(月)で終了です。また来年も食べたい!